¿Cómo ser un profesional en la cocina?
Además de gustarte cocinar, para convertirte en un verdadero profesional de la cocina es necesario que realices una formación práctica en la que aprendas las técnicas culinarias que se utilizan en los mejores restaurantes.
¿Qué debo estudiar si me gusta la cocina?
Si te gusta el mundo de la cocina puedes optar por estudiar uno de los Títulos oficiales de Formación Profesional que ofrecemos en Mediterráneo Culinary Center, o realizar uno de nuestros cursos de cocina profesional.
¿Cuánto tiempo dura un curso de cocina?
Un curso de cocina iniciación tiene una duración de 100 h., mientras que un curso de especialista incluye una formación específica en cocina avanzada y su duración es de 200 h. Un certificado de profesionalidad de nivel 1 tiene una duración de 350 h.. Por su parte, los Títulos oficiales de Formación Profesional tienen una duración de 2.000 h.
¿Qué puedo aprender en los cursos de cocina profesional?
En un curso de cocina puedes aprender técnicas culinarias elementales y métodos de cocción; las técnicas para la elaboración de fondos de cocina, salsas, sopas y cremas; técnicas de preparación de aperitivos, ensaladas y huevos; técnicas para la elaboración de arroces y pastas, pescados y mariscos, carnes y guisos y postres básicos.
Además, aprenderás todo acerca de la sal y el humo, las fermentaciones, los arroces de autor, la cocina a baja temperatura y al vacío, la cocina molecular y la creatividad en los postres.
La formación se complementa con prácticas (voluntarias u obligatorias en función del curso) en los mejores restaurantes, donde podrás demostrar lo aprendido en el aula.