Diploma en cocina oriental

Amplia diversidad culinaria, muchas veces desconocida

¿Por qué estudiar el diploma en cocina oriental?

Aunque es evidente que la gastronomía oriental comparte rasgos comunes, en el continente asiático existe una amplísima diversidad culinaria, muchas veces desconocida.

Este curso es una iniciación a la cocina oriental: te enseñaremos las herramientas más habituales de su cocina para que sepas la forma adecuada de utilizarlos; descubrirás las técnicas más utilizadas de las diferentes gastronomías orientales; conocerás en profundidad los productos más utilizados en cada país y aprenderás a elaborar sus platos más característicos.

Matriculación: Consulta las próximas fechas

Duración

50 horas

Modalidad

Presencial

Clases

100% prácticas

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Metodología presencial

Metodología activa basada en el learning by doing

Seguimos una metodología basada en el learning by doing (aprender haciendo), donde el estudiante es el centro del proceso de enseñanza-aprendizaje.

Horario establecido

Clases presenciales

Recursos offline y online

Clases 100% prácticas

Múltiples elaboraciones diarias

Plan de formación

Información general

  • El Diploma en cocina oriental pertenece a la familia profesional de Hostelería y Turismo  y tiene una duración de 50 h.
  • Este curso no tiene asociadas prácticas en empresa.

Plan de estudios

La gastronomía de China (10 h.):

  • Las cocinas chinas más representativas.
  • Dumplings / Dim sum: variedades y rellenos.
  • Principales ingredientes de la gastronomía china.
  • Arroz: la base de la gastronomía china.
  • Técnicas de cocina china.
  • Estructura de un menú chino.

La gastronomía japonesa (10 h.):

  • Sushi: variedades, tipos y preparación.
  • Japón: la cocina más allá del sushi.
  • Algas en la cocina japonesa.
  • Tempuras y frituras.
  • Repostería nipona.
  • Estructura de un menú japonés.
La gastronomía tailandesa (10 h.):
  • Curries tailandeses.
  • Los 5 sabores de la cocina thai.
  • Aromatizantes, infusiones, especias y hierbas frescas.
  • Platos más representativos de la gastronomía thai.
  • Diferencias con el resto de cocinas orientales.
  • Estructura de un menú tailandés.

La gastronomía coreana (10 h.):

  • Encurtidos.
  • Fermentos.
  • Caldos y sopas coreanas.
  • Jangs y salsas coreanas.
  • Carnes.
  • Cereales más allá del arroz.
  • Estructura de un menú coreano.

Otras gastronomías orientales (10 h.):

  • Platos más representativos de la gastronomía de Vietnam.
  • Platos más representativos de la gastronomía de Malasia.
  • Platos más representativos de la gastronomía de Singapur.
  • Platos más representativos de la gastronomía de Indonesia.

Título

Diploma en cocina oriental (50 h.; título propio).

Requisitos de acceso

Acceso directo – No hay requisitos previos de acceso.

Matriculación

  • El centro facilitará al futuro alumno toda la documentación e impresos para formalizar su matrícula.
  • Solo se adquiere la condición de alumno una vez se ha formalizado la matrícula entregando la documentación necesaria:
    • Hoja de matrícula cumplimentada (original y fotocopia).
    • 2 fotocopias del DNI.
    • 2 fotografías recientes.
    • Orden de domiciliación bancaria y número de cuenta.
    • Justificante de pago de la matrícula.
  • El centro cuenta con un límite de plazas para cada curso . Llama ahora y reserva la tuya.

Salidas profesionales

Cuando termines el curso podrás trabajar de:

  • Cocinero

Continuidad

En Mediterráneo Culinary Center podrás seguir estudiando:

  • Especialista en técnicas culinarias.
  • Diploma en iniciación a la cocina.
  • Diploma en cocina y servicio.
  • Diploma en cocina avanzada.
  • Especialista en pastelería y repostería.
  • Cursos de posgrado y master.

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Sin duda alguna, Mediterráneo Culinary es una escuela en la que la experiencia que vivirás desde el primer momento será excelente

Alba de MiguelAlumna

Desde el primer momento te hacen sentir bien, la atención, la información recibida, el trato con los alumnos y sobre todo las instalaciones lo convierten en el lugar perfecto para formarte como cocinero

MargotAlumna

La mejor experiencia de mi vida. La pasión que trasmite los profesores te da una confianza y ganas de aprender lo máximo

GintareAlumna