Diploma en iniciación a la cocina

¿Quieres aprender técnicas de cocina y explorar tu creatividad?

¿Por qué estudiar el Diploma en iniciación a la cocina?

Este curso es una iniciación a la cocina profesional: descubrirás las herramientas y utensilios más habituales en una cocina y sabrás cómo utilizarlos correctamente; te enseñaremos las técnicas de corte para que domines el manejo de los cuchillos y aprenderás a cuidarlos y para mantenerlos siempre a punto; conocerás las bases y técnicas de la cocina que se utilizan en los restaurantes a través de múltiples fichas técnicas, lo que te permitirá a la finalización del curso entender y preparar cualquier receta.

A lo largo del curso iremos descubriendo cada técnica culinaria aplicada a las diferentes materias primas. De esta manera conocerás sus propiedades, su temporalidad, los distintos factores que afectan a su calidad, la manera de conservarlas siempre en óptimas condiciones y la aplicación técnica más adecuada en función de cada producto.

Plazo de matrícula abierto hasta el 16 de febrero

El curso finaliza el 21 de abril de 2022.
Con horarios de miércoles y jueves de 16 a 21 h.

Calendario:

Febrero de 2022: 02, 03, 09, 10, 16, 17, 23, 24.
Marzo de 2022: 02, 03, 09, 10, 23, 24, 30 y 31.
Abril de 2022: 06, 07, 12 y 13

Duración

100 horas

Modalidad

Presencial

Clases

100% prácticas

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Metodología presencial

Metodología activa basada en el learning by doing

Seguimos una metodología basada en el learning by doing (aprender haciendo), donde el estudiante es el centro del proceso de enseñanza-aprendizaje.

Horario establecido

Clases presenciales

Recursos offline y online

Clases 100% prácticas

Múltiples elaboraciones diarias

Plan de formación

Información general

  • El Diploma en iniciación a la cocina pertenece a la familia profesional de Hostelería y Turismo y tiene una duración de 100 h.
  • Este curso no tiene asociadas prácticas en empresa.

Plan de estudios

Técnicas culinarias elementales y métodos de cocción (15 h.):

  • Verduras y hortalizas.
  • Legumbres.
  • Farsas y rellenos.

Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones (15 h.):

  • Fondos de cocina, sopas y cremas.
  • Salsas básicas internacionales y nacionales.
  • Elementos de ligazón.

Elaboraciones sencillas (10 h.):

  • Aperitivos.
  • Ensaladas.
  • Huevos.

Elaboraciones medias (15 h.):

  • Arroces: melosos, caldosos y secos.
  • Pastas.

Elaboraciones medias (15 h.):

  • Pescados, mariscos y guisos.
  • Guarniciones específicas.

Elaboraciones medias (20 h.):

  • Carnes, aves y guisos.
  • Guarniciones específicas.

Postres básicos (10 h.):

  • A base de lácteos.
  • A base de frutas.
  • Fritos y de sartén.

Título

Diploma en iniciación a la cocina (100 h.; título propio)

Requisitos de acceso

Acceso directo – No hay requisitos previos de acceso.

Matriculación

  • El centro facilitará al futuro alumno toda la documentación e impresos para formalizar su matrícula.
  • Solo se adquiere la condición de alumno una vez se ha formalizado la matrícula entregando la documentación necesaria:
    • Hoja de matrícula cumplimentada (original y fotocopia).
    • 2 fotocopias del DNI.
    • 2 fotografías recientes.
    • Orden de domiciliación bancaria y número de cuenta.
    • Justificante de pago de la matrícula.
  • El centro cuenta con un límite de plazas para cada curso . Llama ahora y reserva la tuya.

Salidas profesionales

Cuando termines el curso podrás trabajar de Auxiliar de cocina.

Continuidad

En Mediterráneo Culinary Center podrás seguir estudiando:

  • Diploma en cocina y servicio.
  • Diploma en cocina avanzada.
  • Especialista en pastelería y repostería.
  • Cursos de posgrado y master.

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Sin duda alguna, Mediterráneo Culinary es una escuela en la que la experiencia que vivirás desde el primer momento será excelente

Alba de MiguelAlumna

Desde el primer momento te hacen sentir bien, la atención, la información recibida, el trato con los alumnos y sobre todo las instalaciones lo convierten en el lugar perfecto para formarte como cocinero

MargotAlumna

La mejor experiencia de mi vida. La pasión que trasmite los profesores te da una confianza y ganas de aprender lo máximo

GintareAlumna