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Diploma en iniciación a la Pastelería Profesional

Aprenderás las técnicas más habituales utilizadas en la pastelería profesional

¿Por qué estudiar el diploma en iniciación a la Pastelería Profesional?

Con este curso aprenderás las técnicas más habituales utilizadas en la pastelería profesional, y te enseñaremos a elaborar todo tipo de tartas, pasteles y postres. Clases presenciales 100% prácticas.

Curso completo

El diploma en Pastelería Profesional, nivel iniciación, comienza el 15 de enero y termina el 12 de marzo de 2024.
Con horarios de lunes y martes de 16 a 21 h.

Calendario:

  • Enero de 2024: 15, 16, 29 y 30.
  • Febrero de 2024: 05, 06, 12, 13, 19, 20, 26 y 27.
  • Marzo de 2024: 04, 05, 11 y 12.

Nuevas fechas próximamente

Duración

80 horas

Modalidad

Presencial

Clases

100% prácticas

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Adaptative learning – Metodología presencial

Metodología activa basada en el learning by doing

Seguimos una metodología basada en el learning by doing (aprender haciendo), donde el estudiante es el centro del proceso de enseñanza-aprendizaje.

Horario establecido

Clases presenciales

Recursos offline y online

Clases 100% prácticas

Múltiples elaboraciones diarias

Plan de formación del curso de iniciación a la Pastelería Profesional

Información general

El Diploma en Pastelería Profesional, nivel iniciación, pertenece a la familia profesional de Hostelería y Turismo  y tiene una duración 80 h de clases prácticas.

Plan de estudios

Masas batidas o esponjadas, acabados y decoraciones (20 h.):

  • Masas batidas ligeras.
  • Masas batidas con carga de grasa.
  • Cremas y rellenos aplicados.
  • Caramelos y glasas.

El hojaldre base y fermentado (10 h.):

  • Masas hojaldradas.
  • Masas fermentadas hojaldradas.

Introducción al chocolate (10 h.):

  • El atemperado de chocolate.
  • Bombones.
  • Decoración y manejo del Cornet.
  • Trufas.

Masas base y tartaletas rellenas (10 h.):

  • Masas areniscas o quebradas
  • Merengues y almíbares

Elaboración de postres fritos y cocidos (10 h.):

  • Masas escaldadas dulces.
  • Masas escaldadas saladas.
  • Cremas y rellenos aplicados.

Elaboración de semifríos (10 h.):

  • Mousses.
  • Esponjosos.
  • Ganaches montadas.

Postres en restauración (10 h.)

  • Platos acabados de restaurante.

Título

Diploma en iniciación a la Pastelería Profesional (título propio de Mediterráneo Culinary Center)

Requisitos de acceso

Acceso directo. Sin necesidad de estudios previos o titulación.

Matriculación

  • El centro facilitará al futuro alumno toda la documentación e impresos para formalizar su matrícula.
  • Solo se adquiere la condición de alumno una vez se ha formalizado la matrícula entregando la documentación necesaria:
    • Hoja de matrícula cumplimentada (original y fotocopia).
    • Fotocopia del DNI/NIE/pasaporte.
    • Orden de domiciliación bancaria y número de cuenta.
    • Justificante de pago de la matrícula.
  • El centro cuenta con un límite de plazas para cada curso . Llama ahora y reserva la tuya.

Salidas profesionales

Cuando termines el curso podrás trabajar de:

  • Pastelero/a.
  • Repostero/a.
  • Confitero/a.

Continuidad

En Mediterráneo Culinary Center podrás seguir estudiando:

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LEAD - PRODUCTO - DIPLOMA - INICIACIÓN A LA PASTELERÍA PROFESIONAL

Testimonios del diploma en pastelería profesional

José / Profesor

Olga / Profesora

Isabel / Antigua alumna