Skip to main content

Diploma en pastelería profesional

Aprenderás las técnicas más habituales utilizadas en la pastelería profesional

¿Por qué estudiar el diploma en pastelería profesional?

Con este curso aprenderás las técnicas más habituales utilizadas en la pastelería profesional, y te enseñaremos a elaborar todo tipo de tartas, pasteles y postres. Clases presenciales 100% prácticas.

Abierto el plazo de matrícula: ¡Estudia el diploma en pastelería profesional y trabaja ahora!

El diploma en pastelería profesional, comienza el 21 de noviembre de 2022 y termina el 14 de febrero de 2023.
Con horarios de lunes y martes de 16 a 21 h.

Calendario:

  • Noviembre de 2022: 21, 22, 28 y 29.
  • Diciembre de 2022: 12, 13, 19 y 20.
  • Enero de 2023: 9, 10, 16, 17, 23, 24, 30 y 31.
  • Febrero de 2023: 06, 07, 13 y 14.

Duración

100 horas

Modalidad

Presencial

Clases

100% prácticas

¿Tienes dudas?

+ información

¿Quieres inscribirte?

Solicitar plaza

Adaptative learning – Metodología presencial

Metodología activa basada en el learning by doing

Seguimos una metodología basada en el learning by doing (aprender haciendo), donde el estudiante es el centro del proceso de enseñanza-aprendizaje.

Horario establecido

Clases presenciales

Recursos offline y online

Clases 100% prácticas

Múltiples elaboraciones diarias

Plan de formación

Información general

  • El Diploma en pastelería profesional pertenece a la familia profesional de Hostelería y Turismo  y tiene una duración 100 h. de clases prácticas.

Plan de estudios

Masas batidas o esponjadas, acabados y decoraciones (20 h.):

  • Masas batidas ligeras.
  • Masas batidas con carga de grasa.
  • Cremas y rellenos aplicados.
  • Caramelos y glasas.

El hojaldre fermentado y sus variantes (20 h.):

  • Masas fermentadas / hojaldradas dulces.
  • Masas fermentadas / hojaldradas saladas.

El hojaldre base y sus variantes (10 h.):

  • Masas hojaldradas dulces.
  • Masas hojaldradas saladas.

Introducción al chocolate (10 h.):

  • El atemperado de chocolate.
  • Bombones.
  • Decoración y manejo del cornet.
  • Trufas.

Elaboración de postres fritos y cocidos (20 h.):

  • Masas fritas dulces y saladas.
  • Masas escaldadas dulces.
  • Masas escaldadas saladas.
  • Cremas y rellenos aplicados.

Elaboración de semifríos (10 h.):

  • Mousses.
  • Esponjosos.
  • Ganaches montadas.

Postres en restauración (10 h.)

  • Platos acabados de restaurante.

Título

Diploma en pastelería profesional (título propio MCC)

Requisitos de acceso

Acceso directo.

Matriculación

  • El centro facilitará al futuro alumno toda la documentación e impresos para formalizar su matrícula.
  • Solo se adquiere la condición de alumno una vez se ha formalizado la matrícula entregando la documentación necesaria:
    • Hoja de matrícula cumplimentada (original y fotocopia).
    • Fotocopia del DNI.
    • Orden de domiciliación bancaria y número de cuenta.
    • Justificante de pago de la matrícula.
  • El centro cuenta con un límite de plazas para cada curso . Llama ahora y reserva la tuya.

Salidas profesionales

Cuando termines el curso podrás trabajar de:

  • Pastelero/a.
  • Repostero/a.
  • Confitero/a.

Solicita tu plaza en el diploma en pastelería profesional o pide más información

Completa el siguiente formulario y te responderemos lo antes posible

Testimonios del diploma en pastelería profesional

José / Profesor

Olga / Profesora

Isabel / Antigua alumna

¡Estudia cocina profesional y trabaja ahora!
¡Estudia cocina profesional y trabaja ahora!