Este profesional desarrolla su actividad tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería y, en concreto, del subsector de restauración, pudiendo actuar en los pequeños establecimientos, en muchas ocasiones, como propietario o propietaria y responsable de cocina simultáneamente.
¿Por qué estudiar operaciones básicas de cocina?
Abierto el plazo de matrícula: ¡Obtén tu título oficial!
El curso comienza el 20 de marzo de 2023 y finaliza el 15 de junio de 2023
Con horarios de lunes a viernes de 09 a 14 h. o de 16 a 21 h (indica tu preferencia en la solicitud)
Calendario:
Marzo de 2023: 20, 21, 22, 23, 24, 27, 28, 29, 30 y 31.
Abril de 2023: 03, 04, 05, 18, 19, 20, 21, 25, 26, 27 y 28.
Mayo de 2023: 02, 03, 04, 05, 08, 09, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 22, 23, 24, 25, 26, 29, 30 y 31.
Junio de 2023: 01, 02, 05, 06, 07, 08, 09, 12, 13, 14 y 15.
Duración total
350 h.
Prácticas
80 h.
Modalidad
Presencial
Título oficial de:
Adaptative learning – Metodología presencial
Metodología activa basada en el learning by doing
Seguimos una metodología basada en el learning by doing (aprender haciendo), donde el estudiante es el centro del proceso de enseñanza-aprendizaje.
Horario establecido
Clases presenciales
Recursos offline y online
Clases 100% prácticas
Múltiples elaboraciones diarias
Plan de formación
Información general
- Código: HOTR0108
- Operaciones básicas de cocina pertenece a la familia profesional de Hostelería y Turismo y tiene una duración total de 350 h.
- Al finalizar las clases (270 h.) se realizarán 80 h. de prácticas en restaurantes de primer nivel.
Plan de estudios
MF0255_1: Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios (120 horas):
- UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas).
- UF0054: Aprovisionamiento de materias primas en cocina (30 horas).
- UF0055: Preelaboración y conservación culinarias (60 horas).
MF0256_1: Elaboración culinaria básica (180 horas):
- UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas).
- UF0056: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria (90 horas).
- UF0057: Elaboración de platos combinados y aperitivos (60 horas).
MP0014: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de cocina (80 horas)
Título
Certificado de profesionalidad en operaciones básicas de cocina (Título oficial expedido por LABORA).
Requisitos de acceso
Acceso directo:
- No hay requisitos previos de acceso.
Matriculación
- El centro facilitará al futuro alumno toda la documentación e impresos para formalizar su matrícula.Solo se adquiere la condición de alumno una vez se ha formalizado la matrícula entregando la documentación necesaria:
- Hoja de matrícula cumplimentada (original y fotocopia).
- 2 fotocopias del DNI.
- 2 fotografías recientes.
- Título, certificado oficial de notas o certificado de superación de prueba de acceso.
- Informe de salud.
- Orden de domiciliación bancaria y número de cuenta.
- Justificante de pago de la matrícula.
Salidas profesionales
Cuando termines el curso podrás trabajar de:
- Auxiliar de cocina.
- Ayudante de cocina.
- Encargado de economato y bodega (hostelería).
- Empleado de pequeño establecimiento de restauración.
Continuidad
En Mediterráneo Culinary Center podrás seguir estudiando: