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Operaciones básicas de cocina

Certificado de profesionalidad nivel 1

¿Por qué estudiar operaciones básicas de cocina?

Este profesional desarrolla su actividad tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería y, en concreto, del subsector de restauración, pudiendo actuar en los pequeños establecimientos, en muchas ocasiones, como propietario o propietaria y responsable de cocina simultáneamente.

Abierto el plazo de matrícula: ¡Obtén tu título oficial!

El curso comienza el 20 de marzo de 2023 y finaliza el 15 de junio de 2023
Con horarios de lunes a viernes de 09 a 14 h. o de 16 a 21 h (indica tu preferencia en la solicitud)

Calendario:
Marzo de 2023: 20, 21, 22, 23, 24, 27, 28, 29, 30 y 31.
Abril de 2023: 03, 04, 05, 18, 19, 20, 21, 25, 26, 27 y 28.
Mayo de 2023: 02, 03, 04, 05, 08, 09, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 22, 23, 24, 25, 26, 29, 30 y 31.
Junio de 2023: 01, 02, 05, 06, 07, 08, 09, 12, 13, 14 y 15.

Duración total

350 h.

Prácticas

80 h.

Modalidad

Presencial

Título oficial de:

Operaciones básicas de cocina - Cocina certificado de profesionalidad - Dirección y producción en cocina - Título oficial Labora
Operaciones básicas de cocina - Cocina certificado de profesionalidad - Dirección y producción en cocina - Título oficial Ministerio de Trabajo
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Adaptative learning – Metodología presencial

Metodología activa basada en el learning by doing

Seguimos una metodología basada en el learning by doing (aprender haciendo), donde el estudiante es el centro del proceso de enseñanza-aprendizaje.

Horario establecido

Clases presenciales

Recursos offline y online

Clases 100% prácticas

Múltiples elaboraciones diarias

Plan de formación

Información general

  • Código: HOTR0108
  • Operaciones básicas de cocina pertenece a la familia profesional de Hostelería y Turismo  y tiene una duración total de 350 h.
  • Al finalizar las clases (270 h.) se realizarán 80 h. de prácticas en restaurantes de primer nivel.

Plan de estudios

MF0255_1: Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios (120 horas):

  • UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas).
  • UF0054: Aprovisionamiento de materias primas en cocina (30 horas).
  • UF0055: Preelaboración y conservación culinarias (60 horas).

MF0256_1: Elaboración culinaria básica (180 horas):

  • UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas).
  • UF0056: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria (90 horas).
  • UF0057: Elaboración de platos combinados y aperitivos (60 horas).

MP0014: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de cocina (80 horas)

Título

Certificado de profesionalidad en operaciones básicas de cocina (Título oficial expedido por LABORA).

Requisitos de acceso

Acceso directo:

  • No hay requisitos previos de acceso.

Matriculación

  • El centro facilitará al futuro alumno toda la documentación e impresos para formalizar su matrícula.Solo se adquiere la condición de alumno una vez se ha formalizado la matrícula entregando la documentación necesaria:
    • Hoja de matrícula cumplimentada (original y fotocopia).
    • 2 fotocopias del DNI.
    • 2 fotografías recientes.
    • Título, certificado oficial de notas o certificado de superación de prueba de acceso.
    • Informe de salud.
    • Orden de domiciliación bancaria y número de cuenta.
    • Justificante de pago de la matrícula.

Salidas profesionales

Cuando termines el curso podrás trabajar de:

  • Auxiliar de cocina.
  • Ayudante de cocina.
  • Encargado de economato y bodega (hostelería).
  • Empleado de pequeño establecimiento de restauración.

Continuidad

En Mediterráneo Culinary Center podrás seguir estudiando:

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Sin duda alguna, Mediterráneo Culinary es una escuela en la que la experiencia que vivirás desde el primer momento será excelente

Alba de MiguelAlumna

Desde el primer momento te hacen sentir bien, la atención, la información recibida, el trato con los alumnos y sobre todo las instalaciones lo convierten en el lugar perfecto para formarte como cocinero

MargotAlumna

La mejor experiencia de mi vida. La pasión que trasmite los profesores te da una confianza y ganas de aprender lo máximo

GintareAlumna
¡Estudia cocina profesional y trabaja ahora!
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