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Concurso dirigido exclusivamente a estudiantes de hostelería

¡Ya puedes votar por tus favoritos!

CONCURSO

Nuevos talentos

MEDITERRÁNEOS

Concurso

1ª edición
oct. – nov. 2022

* ¡Atención! los concursantes se muestran de forma aleatoria cada vez que se carga esta página para no favorecer a ningún participante de forma especial

* Pulsa en la ficha de tu receta favorita para votar

Demuestra tu talento culinario

Este concurso está orientado a brindar un espacio donde los nuevos talentos de la gastronomía puedan mostrar sus capacidades culinarias, antes incluso de finalizar sus estudios.

Se valorarán la sostenibilidad de la elaboración, las técnicas incorporadas, así como la creatividad a la hora de poner en valor los conocimientos que están adquiriendo en sus respectivos centros educativos.

Los miembros del jurado valorarán los proyectos en su conjunto tomando como base la sostenibilidad, la creatividad y la técnica. De la preselección saldrán 8 finalistas: 2 serán aquellos más votados por el público, y 6 los elegirá un comité de expertos formado por Mediterránea Gastrónoma y Mediterráneo Culinary Center.

El concurso se celebrará el día 14 de noviembre en el escenario de concursos  en Mediterránea Gastrónoma en Valencia.

premio

Trofeo de ganador/a y experiencia gastronómica para dos personas en un restaurante estrella Michelin

*Premio valorado en 500€

premio

Pack de utensilios de cocina y pack de especias profesional

*Premio valorado en 300 €

premio

Pack de utensilios de cocina

*Premio valorado en 200 €

premio

Sostenibilidad

Experiencia gastroturística

*Premio valorado en 200 €

Condiciones generales

¿Quién puede participar?

Este concurso está dirigido exclusivamente a estudiantes de la hostelería que estén matriculados en cualquier centro educativo privado, concertado o público.

¿Cuál es la dinámica del concurso? Fechas

  • Inscripción – Del 13 al 31 de octubre. Completa todo el formulario que encontrarás en esta página, desde el 13 hasta 31 de octubre a las 23:59 (hora de España peninsular) (finalizado)
  • Votación popular – Del 2 al 6 de noviembre. El público general votará en la página web del concurso por sus cociner@s favoritos, de entre los mejores clasificados clasificados, un jurado profesional determinará quiénes son los finalistas (en curso)
  • Comunicación a los finalistas – 7 de noviembre. Se comunicará a los finalistas por correo electrónico y por teléfono.
  • Final – En el marco de Mediterránea Gastrónoma el día 14 de noviembre de 10:30 a 14:00 h., con la elaboración del plato en directo

¿Qué valores serán más destacados?

  • Sostenibilidad: se valorará de forma positiva a aquellos concursantes que justifiquen la sostenibilidad, teniendo en cuenta el KM0 (menos de 100 km de su provincia), reducción de huella ecológica, temporalidad de los productos, aprovechamiento correcto de la materia prima, uso de productos ecológicos.
  • Creatividad: el concursante tendrá que realizar un plato degustación teniendo en cuenta que el plato estará constituido por como mínimo 4 elementos siendo uno de ellos el elemento principal y este último deberá de ser de forma obligatoria (verdura o hortaliza), teniendo en cuenta que el resto de los elementos que constituyen el plato creativo podrá contener proteína animal. (No tiene por qué ser un plato vegano/vegetariano).
  • Técnica: las técnicas empleadas deberán de ser justificadas, pudiendo abarcar técnicas tradicionales o técnicas de vanguardia.

Organiza:

Colabora:

El futuro profesional está enfocado al entendimiento de las técnicas tradicionales y vanguardistas para poder ofrecer calidad a los consumidores finales, por eso apostamos por este concurso basado en la técnica y la creatividad, donde los futuros profesionales podrán plasmar y expresar sus conocimientos, poniendo en práctica sus habilidades y destrezas.

Alex SuchDirector culinario MCC