El mundo de
las tartas

• 4 sesiones (20 h.)
• 16, 17, 23 y 24 de octubre de 2023
• Lunes y martes de 16 a 21 h.
• Curso bonificable

Descripción:

• Conocerás cómo elaborar todo tipo de bizcochos, cremas y rellenos desarrollando su aplicación en la preparación de una gran variedad de tartas.

Programa del curso:

• Masas ligeras batidas.
• Masas batidas con carga de grasa.
• Cremas y rellenos aplicados.
• Cubiertas y baños.

Metodología:

• Las técnicas de cocina se pondrán en práctica a través de la elaboración de diferentes recetas con productos de temporada.
• Al finalizar cada clase se degustarán y evaluarán las diferentes elaboraciones realizadas.