Elaboración de postres fritos y cocidos

• 4 sesiones (20 h)
• 06, 07, 13 y 14 de junio de 2023
• Martes y miércoles de 16 a 21 h.
• Curso bonificable.

Descripción:

• En este curso te acercarás a la repostería tradicional aprendiendo los fundamentos para la elaboración de postres fritos, cocidos y de sartén.

Programa del curso:

• Técnicas para la elaboración de postres fritos.
• Técnicas para la elaboración de postres en sartén.
• Técnicas para la elaboración de masas escaldadas.
• Técnicas para la elaboración de cremas.
• Aplicaciones prácticas.

Metodología:

• Las técnicas de cocina se pondrán en práctica a través de la elaboración de diferentes recetas con productos de temporada.
• Al finalizar cada clase se degustarán y evaluarán las diferentes elaboraciones realizadas.