Hojaldres
tradicionales

180,00 

  • 2 sesiones (10 h)
  • 09 y 10 de enerode 2023
  • Lunes y martes de 16 a 21 h.
  • Curso bonificable

Descripción:

  • Aprenderás a crear el hojaldre francés trabajando los diferentes pliegues y formas y te enseñaremos a elaborar una amplia variedad de productos.

Programa del curso:

  • Hojaldre: tipos y caracterización.
  • Técnicas para la elaboración de la masa hojaldrada.
  • Técnicas de plegado del hojaldre.
  • Aplicaciones prácticas.

Metodología:

  • Las técnicas de cocina se pondrán en práctica a través de la elaboración de diferentes recetas con productos de temporada.
  • Al finalizar cada clase se degustarán y evaluarán las diferentes elaboraciones realizadas.

Agotado

Categorías: , Etiqueta: