Hojaldres
tradicionales
180,00 €
- 2 sesiones (10 h)
- 23 y 24 de mayo de 2023
- Martes y miércoles de 16 a 21 h.
- Curso bonificable
Descripción:
- Aprenderás a crear el hojaldre francés trabajando los diferentes pliegues y formas y te enseñaremos a elaborar una amplia variedad de productos.
Programa del curso:
- Hojaldre: tipos y caracterización.
- Técnicas para la elaboración de la masa hojaldrada.
- Técnicas de plegado del hojaldre.
- Aplicaciones prácticas.
Metodología:
- Las técnicas de cocina se pondrán en práctica a través de la elaboración de diferentes recetas con productos de temporada.
- Al finalizar cada clase se degustarán y evaluarán las diferentes elaboraciones realizadas.
Agotado