#MONOGRÁFICO – Postres de autor

260,00 

Postres de autor (20 h) (4 sesiones) 27, 28 de junio de 2022 y 4 y 5 de julio 2022

En el curso de postres de autor aprenderás a despertar las sensaciones y emociones que se persiguen mediante la combinación de diferentes tipos de elaboraciones e ingredientes, como aires, espumas, gelatinas, etc.

También desarrollarás una parte más creativa y estética del postre en el plano visual.

Programa del curso:

-Técnicas de vanguardia

Metodología:

-Las técnicas de cocina se pondrán en práctica a través de la elaboración de diferentes recetas con productos de temporada