Postres de
restaurante
160,00 €
- 2 sesiones (10 h)
- 11 y 12 de marzo de 2024.
- Lunes y martes de 16 a 21 h.
- Curso bonificable.
Descripción:
- Desarrollarás al máximo tu creatividad profundizando en los procesos de preparación, diseño y elaboración de distintos tipos de postres.
Programa del curso:
- Postres: caracterización y clasificación.
- Principios y criterios en la combinación de alimentos.
- La creatividad en la repostería.
- Técnicas para la elaboración de postres de autor.
- Aplicaciones prácticas.
Metodología:
- Las técnicas de cocina se pondrán en práctica a través de la elaboración de diferentes recetas con productos de temporada.
- Al finalizar cada clase se degustarán y evaluarán las diferentes elaboraciones realizadas.