Postres de
restaurante

180,00 

  • 2 sesiones (10 h)
  • 13 y 14 de enero de 2023
  • Lunes y martes de 16 a 21 h.
  • Curso bonificable.

Descripción:

  • Desarrollarás al máximo tu creatividad profundizando en los procesos de preparación, diseño y elaboración de distintos tipos de postres.

Programa del curso:

  • Postres: caracterización y clasificación.
  • Principios y criterios en la combinación de alimentos.
  • La creatividad en la repostería.
  • Técnicas para la elaboración de postres de autor.
  • Aplicaciones prácticas.

Metodología:

  • Las técnicas de cocina se pondrán en práctica a través de la elaboración de diferentes recetas con productos de temporada.
  • Al finalizar cada clase se degustarán y evaluarán las diferentes elaboraciones realizadas.

Agotado

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