Postres básicos en restauración

100,00 

  • 2 sesiones (10 h)
  • 19 y 20 de diciembre de 2022.
  • Lunes y martes de 16 a 21 h.
  • Curso bonificable

Descripción:

  • Estudiarás los fundamentos básicos de repostería, y profundizarás en los procesos de preparación, diseño y elaboración de distintos tipos de postres.

Programa del curso:

  • Postres: caracterización y clasificación.
  • Técnicas para la elaboración de postres a base de lácteos.
  • Técnicas para la elaboración de postres a base de frutas.
  • Técnicas para la elaboración de postres fritos.

Metodología:

  • Las técnicas de cocina se pondrán en práctica a través de la elaboración de diferentes recetas con productos de temporada.
  • Al finalizar cada clase se degustarán y evaluarán las diferentes elaboraciones realizadas.