Última sesión de la iniciativa europea Sostenibilidad y Diversidad en Valencia
Los socios del proyecto Cook and Catering analizaron en la escuela de cocina Mediterráneo Culinary Center los últimos pasos antes del fin del proyecto
VALENCIA (2 de octubre de 2023). Los socios de ‘Cómo mejorar en sostenibilidad y Diversidad en Formación Profesional’ se reunieron a finales de septiembre en Valencia para celebrar su última reunión. Esta iniciativa europea, denominada proyecto Cook and Catering, terminará a finales de este año 2023.
Durante dos días, el consorcio evaluó el documento principal del proyecto. Se trata de un manual para apoyar a otros centros de FP que quieran evaluar su nivel de sostenibilidad y diversidad. El manual, que está en sus últimas fases de modificación, pronto se hará público.
Además, se compartieron las buenas prácticas recogidas en cada uno de los países participantes (Bélgica, Italia y España) tras llevar a cabo las validaciones del proyecto. Destaca la creación de una nota de prensa en Italia, de un huerto interior en España. Así mismo, un grupo de evaluación de sostenibilidad y diversidad en Bélgica. Todas ellas se han recogido en un manual de buenas prácticas. Este documento también estará disponible para cualquier persona interesada.
Aunque el proyecto está a punto de terminar, los socios siguen trabajando con la información obtenida en los últimos dos años gracias a los procesos de validación. En esta tarea han colaborado profesores, alumnos y directivos de cada centro. Se espera que otras buenas prácticas nazcan del proyecto, incluso más allá de su tiempo de ejecución.
Para la escuela de cocina Mediterráneo Culinary Center y para Mediterráneo International Center fue una enorme satisfacción recibir al consorcio en las instalaciones culinarias y de dietética. La intención del proyecto Cook and Catering es que sus resultados se implanten en cada vez más centros de FP en la Unión Europea.