Skip to main content
  • Jornada completa
  • Valencia

Web Brasserie - Restaurante Atmosphère

'Cocina del mundo con un toque francés'

Buscamos un COCINERO. Una persona que le apasione la innovación y la cocina de vanguardia.

Funciones

  • Proponer e introducir mejoras creativas en la carta por medio de la fusión de diferentes productos, utilizando diferentes formas de cocción y transformando las presentaciones tanto en el plato como en la mesa.
  • Verificar el estado de las cámaras frigoríficas, neveras, etc… y controlar el género.
  • Realizar la recepción de productos y materia prima de la cocina, evaluando su calidad y cantidad de acuerdo con el pedido solicitado.
  • Realizar los pedidos bajo la supervisión de su superior.
  • Ser atento y cuidadoso con las presentaciones de los platos.
  • Efectuar un buen uso de los utensilios, herramientas y maquinaria propia de la cocina.
  • Colaborar y participar en la higiene y limpieza de la cocina.
  • Contribuir a un buen ambiente de trabajo con el resto del equipo. Tanto en cocina como con el equipo de sala.
  • Fomentar y favorecer que las presentaciones de los platos mejoren.

Requisitos

  • Disponer de un grado superior en dirección de cocina o similar
  • Es indispensable que le apasione su trabajo y que tenga un buen paladar.
  • Deberá conocer las técnicas básicas tales como: deconstrucción, contrates, cocina al vacío, sifones, gelificación, terrificación, esferificación, deshidratación, etc…
  • Orientación hacia el cliente y la calidad. Hacia el trabajo bien hecho.
  • Capacidad elevada de trabajo en equipo.
  • Con formación de 3 años como mínimo en una escuela de cocina
  • Muy atento a los detalles. Con iniciativa.
  • Ordenado y metódico. Organizado.
  • Con empatía para identificarse con las necesidades de los clientes y del restaurante.
  • Flexible y con capacidad de adaptación.
  • Comprometido y responsable con el día a día y la evolución del negocio.
  • Con capacidad para priorizar las tareas importantes y urgentes de cada día.
  • Con buen nivel de comunicación para interactuar con la gerencia, compañeros y clientes (en ocasiones).
  • Sociable con un buen carácter.
  • Con capacidad de autocontrol en situaciones críticas.
  • Con capacidad de aprendizaje.
  • Habituado a trabajar con APPCC
  • Saber trabajar con presión de trabajo. Sin perder los nervios.
  • Rápido pero sin cometer errores y con elegancia.
  • Ágil y despierto para captar las necesidades del cliente.
  • Trabajador y desenvuelto. Eficaz.
  • Con interés en desarrollarse profesionalmente en el mundo de la restauración.

Ofrecemos:

  • Formar parte de nuestra empresa con más de 15 años de trayectoria.
  • Jornada completa y sin turnos partidos.
  • La remuneración inicial será la que marca el convenio para su categoría y a los tres meses se incrementará en un 5% si existe un desempeño satisfactorio para ambas partes.
  • Ofrecemos estabilidad y durabilidad en el puesto.

En definitiva, buscamos personas responsables, profesionales, maduras psicológicamente, implicadas en el proyecto, que quieran desarrollarse en el sector de la restauración, con experiencia demostrable de al menos tres años en un puesto similar y preferiblemente con formación en escuela de hostelería.

Somos un restaurante con “alma” sustentada sobre los valores de la HONESTIDAD, CALIDAD, HOSPITALIDAD Y SOSTENIBILIDAD.

Añade tu curriculum o cualquier otro documento relevante. Tamaño máximo: 20 MB.

Titulaciones oficiales: últimas plazas disponibles
Titulaciones oficiales con período de matriculación abierto