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COCINERO/A – ILLES BALEARS

Web FUNDACIÓ D’ATENCIÓ I SUPORT A LA DEPENDENCIA DE LES ILLES BALEARS

EMPRESA: FUNDACIÓ D’ATENCIÓ I SUPORT A LA DEPENDENCIA DE LES ILLES BALEARS REQUISITOS DEL PUESTO DE TRABAJO- Grupo C
⎯ Título de formación profesional de grado superior de técnico/a superior en dirección de cocina (Familia: hostelería y turismo) de la Ley Orgánica de Educación (LOE) de 3 de mayo de 2006, o
⎯ Título de formación profesional de grado superior de técnico/a superior en dirección de servicios de restauración (Familia: hostelería y turismo) de la Ley Orgánica de Educación (LOE) de 3 de mayo de 2006, o
⎯ Títulos de formación profesional oficiales equivalentes relacionados con la familia: hostelería y turismo (cocina).
⎯ Títulos con nivel superior a los anteriores relacionados con la familia: hostelería y turismo (cocina)
– Nivel B2 o equivalente (NO excluye, pero tendrán preferencia los candidatos con catalán)
DESCRIPCIÓN DEL PUESTO DE TRABAJO
CATEGORIA: COCINERO/A
FUNCIONES:
Bajo la dependencia directa del personal superior jerárquico del centro residencial, le corresponde:
Como responsable del departamento en su turno correspondiente, se ocupará de la organización, la distribución y la coordinación del personal adjunto a la cocina, así como de la elaboración y la condimentación de las comidas, sujetas a los menús y regímenes alimentarios, que propondrá porque lo apruebe la dirección del Centro, con supervisión previa por el departamento médico o dietético.
-Supervisar los servicios ordinarios especiales y extraordinarios que diariamente se comunican.
-Disponer entre el personal de cocina el montaje de los carros con los menús elaborados.
-Vigilar la despensa cada día, para suministrar los artículos de este almacén, vigilando el estado, y encargarse de ir sacando a medida que haga falta para la confección de los diferentes servicios a realizar.
-Responsabilizarse de la buena marcha del servicio de comedor, en coordinación con el servicio de limpieza, en ausencia del personal de nutrición.
-Hacer recuento de las existencias, comunicar a la dietista y/o en su caso a la dirección el que pueda faltar y tener en cuenta que el personal a su cargo cumpla con su actividad
profesional, vigilar también su higiene y su uniforme.
-Supervisar el mantenimiento, en perfectas condiciones de limpieza y funcionamiento de la maquinaria y las propias herramientas del departamento como son bandejas, hornos, freidora, extractores, filtros, talladoras, ollas, etc.
-Velar por el cumplimiento de los derechos y los deberes de las personas residentes conjuntamente con el resto del equipo.
-Comunicar a la persona superior jerárquica las incidencias o las anomalías observadas en el desarrollo de sus funciones.
En general, llevar a cabo todas las actividades referentes a su titulación que, a pesar de que no se hayan especificado antes, le encomiende el personal superior jerárquico, siempre que estén incluidas en el ejercicio de su tarea profesional.

HORARIO: TURNOS ROTATIVOS DE MAÑANAS, TARDES
De lunes a domingo en régimen de horario especial, con un horario de concurrencia obligada de las:
⎯ 07.30 a las 14.30 horas (mañana) ó
⎯ 14.30 a las 21.30 horas (tardes)

JORNADA COMPLETA: 37,50 H/SETMANA

Posibilidad de alojamiento en habitación individual y manutención

TIPO DE CONTRATO

Temporal: para substitución de vacaciones

Añade tu curriculum o cualquier otro documento relevante. Tamaño máximo: 20 MB.