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Web Grupo Emera

Grupo Emera de residencias y centros de día para mayores

Buscamos cocinero/a para nuestro centro residencial de Emera Mas Camarena, Valencia. El contrato será para cubrir una baja de larga duración, con horario de 10:00 a 21:30, trabajando dos días y librando dos días y con incorporación inmediata.

OBJETIVO DEL PUESTO

Elaboración, terminación, presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias
aplicando las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos
establecidos.

FUNCIONES

• Actuar según normas del Centro en materia de higiene descritas en el Manual de Análisis de
Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) realizando las labores que se encomienden.
• Ejecutar el aprovisionamiento, recepción y almacenamiento de mercancías.
• Organizar, realizar y verificar los procesos de pre-elaboración, elaboración y/o regeneración
propios a cada materia prima hasta su distribución en restaurante, comedor y cafetería.
• Ejecutar operaciones de limpieza y del mantenimiento del orden en las instalaciones,
maquinaria o utillaje.
• Informar a su inmediato superior de cuantas incidencias observe para la reparación y/o
mantenimiento preventivo de las instalaciones y maquinaria.
• Atender al público en restaurante, comedor y cafetería.
Y en general todas aquellas funciones no especificadas anteriormente que se le pidan y que
tengan relación con su titulación y/o cualificación.

PERFIL: FORMACIÓN, CONOCIMIENTOS Y EXPERIENCIA

Titulación Oficial: Se valorará titulación de grado medio o superior de técnico en cocina,
gastronomía o equivalente. Alternativamente, experiencia en puesto similar de al menos 1 año.
Formación Adicional: Manipulación de Alimentos.
Conocimientos: Se valorará formación en higiene alimentaria, nutrición y dietética, y
conocimientos de paquete Office.
Experiencia mínima: Se valorará tener una experiencia mínima de 6 meses en un puesto de
similares características. Adicionalmente si ésta es en sector sanitario y/o socio sanitario.
Otros requisitos: No aplica

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