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El proyecto, que lidera MCC, creará un plan para elaborar protocolos de
sostenibilidad en centros de cocina.

(Febrero de 2024)

El 5 de febrero, los socios del proyecto SUSPRO, financiado por el programa Erasmus+ de la
Unión Europea, se reunieron en las instalaciones de MCC para celebrar su primera reunión
presencial.
SUSPRO, un proyecto liderado por MCC y que cuenta en el consorcio con LULA (Italia) e
INNOVED (Grecia), tiene como objetivo principal promover la sostenibilidad de los centros de
formación profesional de cocina europeos, mediante la creación de protocolos de
sostenibilidad adaptados a sus necesidades.
Para ello, el consorcio ha comenzado a trabajar en un documento que servirá de plantilla para
que otros centros puedan crear sus propios protocolos. Además, SUSPRO organizará talleres
de sostenibilidad presenciales y online, que facilitarán difundir el conocimiento sobre el tema
entre alumnos y profesorados.
La reunión sirvió a los socios para terminar de estructurar el protocolo SUSPRO, y decidir los
siguientes pasos en su finalización. Pronto los resultados serán visibles, y se podrá comenzar a
trabajar en los talleres de sostenibilidad.

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