El nombre del plato es raíces, un plato inspirado en productos locales típicos de nuestra zona, aprovechando la temporada de productos locales como la lenteja y zanahoria, se puede crear un plato sostenible y sabroso. Por eso propongo una forma diferente de consumir ambos productos, las lentejas en ensalada y la zanahoria en forma de espuma. Además para aportar un toque salado he usado una trucha en salazón, recordando una manera tradicional de conservar los alimentos.
* Continua disfrutando con las recetas presentadas a concurso. Para no favorecer a ningún candidato en especial, te ofrecemos de forma aleatoria, otras 3 recetas ...