Victor Francischelli
Mediterraneo Culinary Center
Valencia
Descripción de la receta
VERMELL trae el tomate valenciano a la mesa en 5 formas diferentes. Natural, crujiente, seco, empolvado y cremoso. Cada textura brinda un sabor distinto y al combinarse crean una explosión de sabores, elevando nuestro concepto de tomate. En el centro tenemos una suave crema elaborada con queso fresco de cabra, del pueblo de Requena, que aporta el equilibrio perfecto al plato.
El período de votación popular ha finalizado. En breve comunicaremos los clasificados para la final presencial
- Empleamos diferentes sistemas para evitar votos duplicados (control por IP, por usuario, etc.) pero además, al cierre de la votación, hacemos una auditoría integral de todas las votaciones recibidas. las votaciones definitivas serán después de ese proceso de auditoria donde se eliminan todos los votos duplicados que pudieran haberse producido.
- La fase online, nos permitirá elegir a los finalistas, sobre los que el jurado profesional seleccionará a las ganadores
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