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¿Quieres saber cómo convertir tu afición a la pastelería y repostería, en una especialización que te permita conseguir o mejorar tu empleo?
Nuestro director Culinario, Alejandro Such, y Rosa Parra, jefa de estudios en Mediterráneo Culinary Center, nos darán todas las claves necesarias para conseguir un empleo como pastelero, repostero o confitero, incluso, si todavía no tienes ninguna formación.
Un webinar (evento online) sobre pastelería y repostería, interesante para todos los niveles, tanto si aún no has iniciado estudios en estas disciplinas, como si ya eres cocinero y quieres mejorar tus habilidades.
Participan en el webinar
ALEJANDRO SUCH
Director Culinario
Álex Such Linuesa es desde 2018 director Culinario de Mediterráneo Culinary Center. Es un apasionado de la cocina especializado en arroces, cocina molecular y de vanguardia, dando una especial importancia al conocimiento y comprensión de las técnicas, para llevar a cabo con éxito la preparación de las elaboraciones.
Creador del diseño, estructura y contenidos de toda la formación relacionada con gastronomía de la escuela incluida la del curso de pastelería y repostería.
Cuenta con una larga trayectoria profesional trabajando en algunos de los mejores restaurantes de España, como es el caso de Celler de Can Roca, restaurante que cuenta con 3 estrellas Michelin.
Además, compagina su actividad en la escuela como asesor gastronómico en varios restaurantes de alto prestigio de la Comunitat Valenciana, y cuenta con varias publicaciones en el ámbito educativo.
ROSA PARRA
Jefa de estudios
Rosa Mª Parra Abellán, licenciada en Biología y técnica superior en prevención de riesgos laborales, ha desarrollado su trayectoria laboral en diferentes consultorías de prevención de riesgos laborales y asesoramiento en APPCC, así como en centros de investigación medioambiental colaborando en proyectos europeos.
Actualmente es responsable del departamento de nutrición y dietética en mediterráneo Culinary Center, donde ejerce como docente en los ciclos de formación profesional de cocina y gastronomía y dietética y nutrición, así mismo está a cargo de la jefatura de estudios de dicho centro.
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