Del 26 al 28 de octubre, Feria Valencia reúne a chefs, productores, marcas y profesionales de la hostelería en Gastrónoma, una de las citas de referencia de la gastronomía en la Comunidad Valenciana.
Mediterráneo Culinary Center estará presente durante los tres días, con participación en escenarios, concursos y gestión de la zona VIP.
Gastrónoma: el gran encuentro de la gastronomía en Valencia
Gastrónoma se presenta como el mayor showroom sectorial del país y es un punto de encuentro para quienes trabajan, o quieren trabajar, en el mundo de la cocina. Su programa combina ponencias, demostraciones, catas, concursos y una zona expositiva donde la oferta y la demanda del sector se encuentran en un mismo espacio.
Para quien estudia gastronomía, es una ocasión perfecta para adentrarse durante 3 días en la vida y ritmo de la cocina. En unos pocos días se puede ver cómo trabajan chefs de primer nivel, conocer producto y equipamiento nuevos y hacerse una idea real de cómo funciona el sector.
Para los profesionales en activo, es perfecto para hacer networking y estar en contacto con otros profesionales, proveedores y marcas.
Un espacio para descubrir las novedades que están marcando la gastronomía
La edición de 2026 llega con un enfoque más profesional y con novedades como Coffee Hub, una nueva área dedicada al mundo del café. Entre escenarios, talleres y zonas temáticas, el visitante puede descubrir tendencias, técnicas, productos y propuestas culinarias que marcan el rumbo del sector.
Además, esta edición reparte la actividad en once espacios y siete zonas temáticas con perfiles muy distintos. Hay escenarios dedicados a la alta cocina, con ponentes como Ricard Camarena, Paco Pérez o Aitor Arregui.
Las tendencias más dulces se encontrarán en Be Sweet, el espacio de pastelería profesional, que acoge el MMAPE, una de las grandes citas nacionales del sector. También podrás visitar #Pandeverdad, dedicado al pan y sede del I Concurso de Nuevas Promesas de la Panadería junto a las áreas de vino, aceite de oliva virgen extra, quesos y café.
Para un estudiante de cocina, esta variedad permite explorar en un solo recorrido qué especialidades le atraen más: técnicas culinarias innovadoras en cocina, pastelería, panadería o producto. Mientras que para los profesionales ya consolidados es una oportunidad magnífica para estar al día o incluso para reciclarse y aprender técnicas innovadoras.
Mediterráneo Culinary Center también estará en Gastrónoma
Nuestra presencia en Gastrónoma combina formación práctica con colaboración directa en el evento. Los alumnos participarán en distintas áreas durante los tres días.
Escenarios principales de Gastrónoma
Participaremos en nuestro propio escenario, el Mediterráneo Center – Cámara Valencia, donde se desarrollarán ponencias y concursos. Allí, nuestros alumnos colaborarán en el desarrollo de las distintas actividades.
También estaremos en el escenario central, el principal de Gastrónoma, donde tienen lugar las ponencias más relevantes, con chefs de reconocido prestigio y estrellas Michelin.
En este espacio, los alumnos trabajarán codo con codo con los chefs y ponentes: darán apoyo durante las demostraciones y participaránn en el trabajo de cocina y servicio que requiere cada actividad. Es, sobre todo, una experiencia de trabajo en equipo en un entorno profesional real.
Concursos de Escuelas
Los alumnos de Mediterráneo Culinary Center colaboran también en los espacios dedicados a concursos, apoyando la organización y el correcto desarrollo de las pruebas y actividades.
Además, dentro de nuestro propio espacio organizamos el Concurso de Escuelas, en el que compiten nuestros alumnos junto con estudiantes de otros centros. Según el programa de Gastrónoma, las sesiones del concurso "Nuevos Talentos del Mediterráneo" tendrán lugar el 26 de octubre en el Espacio Mediterráneo, a las 10:00, 11:00 y 12:30 horas.
Nuestros alumnos participan, además, en el concurso organizado junto a Hasa, proveedor local de Valencia que lleva unos cuatro años promoviendo esta competición entre escuelas. Es una de las actividades en las que participamos con regularidad.
Gestión de la zona VIP
EMediterráneo Culinary Center se encarga de la producción y el servicio gastronómico de la zona VIP, destinada principalmente a prensa y a invitados vinculados al escenario principal. Tras las ponencias se ofrece un servicio de cocina elaborado y servido por nuestros alumnos.
En definitiva, durante los tres días de Gastrónoma tanto la organización de nuestro centro como nuestros alumnos estaremos implicados en cocina, servicio, apoyo a ponentes, organización de concursos y desarrollo de actividades.
Gastrónoma, un punto de encuentro entre formación y profesión
La formación en cocina no termina en el aula. Eventos como Gastrónoma permiten acercarse a la realidad profesional, aprender de los mejores, descubrir tendencias y entrar en contacto con el sector, algo que en Mediterráneo Culinary Center impulsamos desde el primer curso con nuestra metodología learning by doing.
Si te interesa formarte en este sector, conoce nuestro Grado Medio en Cocina y Gastronomía, pensado para empezar desde cero en cocina profesional, nuestro Grado Superior en Dirección de Cocina, para dar el salto a la gestión y el liderazgo de cocinas y nuestro Grado Superior en Dietética para diseñar planes nutricionales que mejoran la salud.
Y si lo que buscas es una formación más corta y centrada en una especialidad, tenemos programas de especialización para mejorar tu técnica o enfocar tu carrera hacia una especialidad.
Si necesitas información al respecto puedes contactar con nosotros o visitarnos en Gastrónoma ¡te esperamos!
