"L'horta de la tardor" | "La huerta del otoño"
El plato recrea con los ingredientes utilizados un paisaje otoñal que nos recuerda en sabores, colores y olores a la "terreta" .
Una base de calabaza simulando una sobrasada, acompañado de un tofu de chirivía, gel de caqui, velo de granada, coral de boniato y coronado con codorniz cocinada a baja temperatura.
* Continua disfrutando con las recetas presentadas a concurso. Para no favorecer a ningún candidato en especial, te ofrecemos de forma aleatoria, otras 3 recetas ...