La huerta del otoño

"L'horta de la tardor" | "La huerta del otoño" El plato recrea con los ingredientes utilizados un paisaje otoñal que…

Judías en diferentes texturas | Milhojas de judías | Alubias | Tuétano | Anguila ahumada | Melocotón fermentado | Crema…

“Paseos de otoño” by José Manuel Laparra, una inmersión de temporalidad con matices de caza y huerta, donde la protagonista…

El nombre del plato es raíces, un plato inspirado en productos locales típicos de nuestra zona, aprovechando la temporada de…

Crema ligera de brócoli con coliflor, decorado con distintas texturas de brócoli * Continua disfrutando con las recetas presentadas a…

Plato marítimo, mejillón cubierto por una gelatina de agua de mejillones con una espuma de agua de mejillón y tomate…

Semifrio de calabaza asada , namelaka de naranja valenciana y praliné crujiente de avellana . Datos del plato : Un…

Sopa fría de calabaza con crumble de naranja y calabaza, mousse de calabaza, gel de granada, pipas garrapiñadas, quenelle de…

Anarkia de tardor* Continua disfrutando con las recetas presentadas a concurso. Para no favorecer a ningún candidato en especial, te…

VERMELL trae el tomate valenciano a la mesa en 5 formas diferentes. Natural, crujiente, seco, empolvado y cremoso. Cada textura…